sto kolorów kuchni

Dżemik taki z receptury babci, chociaż u mnie w domu to zawsze Tata robił i nadal robi takie dżemiki.  Tylko tamte są z węgierek, a u mnie z innych (sama nie wiem co to za odmiana, są dość duże i bardzo słodkie).  Właśnie dlatego do dżemu dodałam dość mało cukru.  A w smaku i tak wystarczająco słodki.

Przepis dołączam do akcji śliwka i do spiżarni

A tutaj można zobaczyć dżemik na bułeczkach z kardamonem

Składniki:

1 kg śliwek

50 dag cukru (można modyfikować w zależności od upodobań)

Wykonanie:

Śliwki myjemy i wyjmujemy pestki.  Następnie kroimy na ćwiarki.  Wkładamy śliwki do dużego garnka o grubym dnie i gotujemy przez godzinę lub dłużej.  Należy pamiętać o mieszaniu.  W między czasie dosypujemy cukier i mieszmy.  Śliwki wyłączamy i przkrywamy.  Gotowanie powtarzamy następnego dnia i jeszcze kolejnego (lub rano i wieczorem) aż dżem osiągnie pożądaną konsystencję.  Ja gotowałam 3 razy po niecałe 2 godziny.

Gdy dżem jest już gotowy wkładam go do gorących słoików, które wcześniej piekłam przez około 15 minut w piekarniku i zakręcam wygotwanymi przykrywkami.  Tak przygotowane słoiki pasteryzowałam przez 20 minut w garnku z gotującą się wodą.

/wydrukuj przepis/