sto kolorów kuchni

Powiem krótko, zakochałam się w tym smaku.  Mogłabym jeść to danie na śniadanie, obiad, kolację i potem jeszcze na deser.  Tylko nie wiem co na to moje biodra ;)  Danie wzbudziło podziw w rodzinie nie tylko na talerzu, ale i w trakcie przygotowywania.  Synio jak zobaczył jak flambiruję naleśniki powiedział "Wow, a ja myślałem, że tak potrafią tylko prawdziwi kucharze". Małżonek natomist obawiał się o stan naszych mebli po tym wyczynie - na szczęście nic nie spłonęło.

Przepis pochodzi z książki "Meals in minutes" Ainsley'a Harriott'a.

Składniki:

100 g mąki pszennej

1/4 łyżeczki soli

1 jajko, lekko ubite

25 g roztopionego masła (nie dałam)

250 ml mleka

olej słonecznikowy do smażenia

40  g niesolonego masła

2 łyżki cukru pudru (dałam waniliowy) + 1 łyżka

skórka i sok z 2 pomarańczy

2 łyżki brandy (dałam jasny rum)

śmietana do podania

Wykonanie:

Przesiać mąkę i sól do miski, zrobić dziurę i wlać jajko, masło i połowę mleka.  Dobrze ubić aż się wszystko połączy i potem stopniowo dodać pozostałe mleko.

Rozgrzać odrobinę oleju na 18 cm patelni, i smażyć cienkie naleśniki (powinno wyjść około 8 sztuk). Naleśniki ułożyć jeden na drugim, zwinąć w rulon i pokroić na około 1 cm paski.

Na patelni rozgrzać masło z 2 łyżkami cukru, sokiem i skórką z pomarańczy.  Mieszać aż cukier się rozpuści.  Wrzucić pocięte naleśniki i podgrzać mieszając.  Nastęnie przesunąć naleśniki na jeden brzeg patelni i zwiększyć ogień.  Posypać pozostały cukier na puste miejsce a kiedy zacznie się topić i bulogtać nalać alkohol.  Ostrożnie podpalić.  Pozwolić płomieniom wypalić się.  Podować natychmiast z odrobiną śmietany.

/wydrukuj przepis/