sto kolorów kuchni

Mają przyjechać goście.  Szybkie przeszukiwanie segregatorów z przepisami, lodówki i brak pomysłów.  Nie znalazłam niczego co by mi odpowiadało.  Ale od czego głowa i blogi.  W zamrażalniku zamrożona połowa biszkpotu, którą należy w końcu wykorzystać, w lodówce serek mascarpone, który kusi, a u Asi cudna tarta.  Koniec końców wykorzystałam przepis na krem mascarpone (od siebie dodałam wanilię), zużyłam biszkopt i część zamrożonych truskawek.  A efekt?  Ciasto zniknęło w pół godziny (no dobrze, został jeden kawałek, bo każdemu było głupio zjadać ten ostatni, a było jeszcze jasno).

Składniki na krem:

1/2 kg sera mascarpone, schłodzonego

5 łyżek cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1/2 szklanki śmietanki kremowej 30%, bardzo zimnej

laska wanilii

Wykonanie:

Laskę wanilii przeciąć na pół i wyjąć ziarenka. Ser mascarpone wymieszać (na niskich obrotach robotem) z cukrem i wanilią (ziarenkami i ekstraktem), a następnie z ubitą na bardzo sztywną pianę śmietanką kremową (też robiłam to robotem). Krem przełożyć na biszkopt i dobrze schłodzić (u mnie stał przez noc).

Biszkopt - użyłam połowy z tego przepisu.

Sos truskawkowy:

zamrożone truskawki (dałam prawie cały woreczek, mniej więcej litrowy)

4 łyżki cukru

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Truskawki wrzuciłam do garnka, podlałam odrobiną wody i zagtowałam, tak aby się rozmroziły i puściły wodę.  Rozgniotłam je tłuczkiem do ziemniaków.  Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z odrobiną zimnej wody, wlać do truskawek i chwilę zagotować, tak aby sos zgęstniał.  Gotowy sos ostudzić.  Polać nim ciasto dopiero przed podaniem (ja wylałam trochę na całość, a potem dużo na każdą porcję).

/wydrukuj przepis/