sto kolorów kuchni

No cóż nie będzie to zbyt dokładny przepis i to z kilku powodów.  Po pierwsze nie miałam wagi, po drugie kruszonkę robiłam z głowy i na wyczucie a po trzecie pierwszy raz piekłam w piekarniku na gaz i to z butli.  Ale koniec końców drożdżówki się udały i to bardzo.  No może pierwsza partia była za mało "rozgnieciona" przed włożeniem owoców i wyrosła do nieba, ale smaku to nie zepsuło.  A drożdżówki szczególne, bo pieczone na wieczór przed wyjazdem na Opener'a i jedzone nad ranem na Babich Dołach z chłodną kawą z termosu i wspaniałymi wspomnieniami z koncertów.  Aż szkoda, że byliśmy tam tylko jeden dzień.

Na podstawie tego przepisu
Ciasto:
600 g mąki pszennej
20 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suszonych instant)
40 g cukru
2 jajka
50 g masła lub 1/2 szklanki oleju
1 szklanka mleka
szczypta soli

Nadzienie:

ok. 750 g truskawek

2-3 łyżi cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Kruszonka:

Margaryna (dałam ok. 2 cm kawałek)

Mąka

Cukier (były chyba ze 2 łyżki)

Wykonanie:

Zrobić zaczyn: wymieszać drożdże z odrobiną cukru i mleka, odstawić do rośnięcia na kilka minut.
Mleko lekko podgrzać, wymieszać z masłem lub olejem, cukrem i solą. Kiedy lekko przestygnie, połączyć z jajkami. Dodać mąkę wymieszaną z zaczynem.
Wyrobić gładkie ciasto. Pozostawić przykryte w temperaturze pokojowej na 1-1,5 h., aż podwoi swoją objętość.

Truskawki pokroić na cząstki, zasypać cukrem i odstawić aż puszczą sok.  Następnie wymieszać truskawki z mąką ziemniaczaną.

Z ciasta formować okrągłe bułeczki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić przykryte ściereczką do lekkiego wyrośnięcia na ok. 30 minut.

Zrobić kruszonkę: Margarynę rozcierać palcami z mąką i cukrem aż do powstania grudek.

W każdejwyrośniętej bułeczce zrobić płaskie zagłębienie dnem filiżanki lub szklanki, a następnie napełnieć je owocami.  Owoce posypać kruszonką.

Piekarnik nagrzać do 200 st C.
Wstawić drożdżówki i piec 15-20 minut, do zrumienienia. Wystudzić na kratce.

/wydrukuj przepis/