sto kolorów kuchni

Skończyły mi się słoiczki i miejsce na półkach.  Trudno jakoś będę sobie radzić.  A miało prawie nie być przetworów w tym roku.  Ten dżemik to takie natchnienie.  Stała dynia, obok niej skrzynka antonówek.  Pomyślałam : Da się z tego zrobić dżem?  Będzie pasować?   Zapytałam internet i okazało się, że się da.  Nie trzymałam się dokładnie przepisów znalezionych w sieci, zrobiłam z tego co miałam i co lubię.  Efekt?  Jeden z lepszych dżemów jakie jadłam.

Składniki:

1 kg obranej i pokrojonej w kawałki dyni

1 kg obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i pokrojonych w kawałki jabłek

ok. 1 szklanka cukru (w zależności od słodkości jabłek)

1 łyżka mixed spice

ok. 15 goździków

Wykonanie:

Pokrojoną dynię wrzucamy do garnka i podlewamy szklanką, dwiema wody.  Gotujemy mieszając od czasu do czasu.  Kiedy dynia trochę się rozpadnie dorzucamy pokrojone jabłka i goździki i dalej gotujemy.  Należy sprawdzać czy nie trzeba dolać odrobiny wody (ja raz dolewałam).  Mieszamy od czasu do czasu.  Kiedy owoce już się prawie całkowicie rozpadną wyławiamy goździki i dosypujemy cukier i mixed spice, mieszamy i ewentualnie dosładzamy.  Gotujemy jeszcze przez chwilę.  Gorący dżem wkładamy do gorących słoików (ja moje piekę kiedy owoce się gotują, w temperaturze 100 stopni) i zakręcamy wygotowanymi zakrętkami.

/wydrukuj przepis/