kabamaiga@gmail.com        |
Blog > Komentarze do wpisu
Dżem dyniowo-pomarańczowy z imbiremDyni w tym roku ci u nas dostatek. Ba chyba nawet za dużo ;) Ale dzięki temu mogę spróbować wszystkiego, czego tylko dusza zapragnie. Kiedy zobaczyłam u Viridianki ten dżemik (w oryginale przepis Stregi) wiedziałam, że go zrobię. Kocham dynie, uwielbiam pomarańcze a imbir to najwspanialszy dodatek. Viri miała rację, roboty przy nim jest, ale warto, naprawdę warto.
 Składniki:
75 dag obranej dyni
50 dag jasnego cukru trzcinowego (dżem jest bardzo słodki) sok z 1 cytryny 3 niezbyt słodkie pomarańcze starty imbir z kawałka o długości 2 cm (dałam więcej) Wykonanie:
Dynię obrać i zagotować w syropie składającym się z 1 szklanki wody oraz cukru podanego w przepisie, z którego odbieramy 2 łyżki. Gotujemy dynię odkrytą, na wolnym ogniu. Obieramy pomarańcze, pozbywając się białej części i pestek, jeśli to konieczne. Skórke pomarańczową dokładnie oczyszczamy ostrym nożem z białej, gorzkiej części i kroimy na paseczki. Zagotowujemy syrop z pół szkalnki wody i dwóch łyżek cukru, do którego wrzucamy paseczki skórki pomarańczowej. Kroimy oczyszczoną pomarańczę na cząski dorzucamy do dyni. Teraz owoce nam sie razem gotują, a skórka się dusi w syropie. Po mniej więcej 15 minutach, rozdrabniamy dynię i pomarańczę blenderem lub innym narzędziem. Dorzucamy skórkę pomarańczową, starty imbir i sok z cytryny. Gotujemy bez przykrycia aż będzie gęste. Potem przelewamy do słoików, pasteryzujemy i mamy słoneczny dżem na pochmurne dni.
czwartek, 09 września 2010, kabamaiga
Komentarze
ugotujmy
2010/09/09 08:29:38
i ja robiłam ten dżem. był na tyle dobry, że wyjadałam łyżeczką wprost ze słoika. tylko mój był bezimbirowy, bo wtedy byłam jeszcze nie przekonana do tej przyprawy.
2010/09/09 08:37:57
Kabamaigo i ja robiłam teń dżemik - pyszny był oj bardzo.
Wiesz skoro masz za duzo dyni to mi jedną albo dwie przyślij :) Chętnie je przygarnę:) serdecznie pozdrawiam 2010/09/09 08:46:54
Ja też robiłam rok temu.Pyszny jest!
Twoje słoiczki takie urocze. Pozdrawiam. 2010/09/09 12:33:02
Ach ten kolor.. Toż to musi być wspaniałe uczucie, w środku zimy, gdy mróz hula za oknem, otworzyć taki 'energetyczny' słoiczek.. Chyba się skuszę..
2010/09/09 13:56:12
((:
uwielbiam go, ja ostatnio zrobiłam następną porcję (; bo moja Mama cały czas mi je rozdaje znajomym ;P 2010/09/09 16:46:40
Chyba jednak nie uda mi się go przygotować. A szkoda! Bo zapowiada się rewelacyjnie.
Pozdrawiam! :) 2010/09/09 17:30:44
To musi być rewelacja! Cudowny ma kolor i wyobrażam sobie jak bosko smakuje!
Ach, zaopiekowałabym się takim słoiczkiem;) Pozdrowienia:) 2010/09/10 13:31:23
Asiejko ja za imbirem przepadam, odkąd tylko go odkryłam
Ewelosko z miłą chęcią Aniu a dziękuję Milk chocolate polecam z całego serca pinkcake jak szaleć to szaleć, a co Spencer skuś się Viridianko a ja się mamie nie dziwię Wiosenko bardzo wspaniały Zaytoona szkoda, może za rok? Majanko, Ty to chyba dobra opiekunka jesteś Gosiu mam tylko 2 :( Kulinarnespotkania oj wspaniale smakuje, zapewniam
Gość: MMM, abye178.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/09/12 19:50:23
A czy brąazowy cukier mozna zastapić zwykłym białym cukrem? w jakiej proporcji? pzdr
2010/09/12 21:49:30
ja jakos zawsze sie balam siegac po dynie, bo nie wiedzialam jak ja robic... moze niepotrzebnie?
2010/09/12 23:23:50
MMM jak najbardziej można. Co do proporcji radziłabym dać na początek połowę porcji i potem ewentualnie dosłodzić.
uśmiecham się z dynią można dużo, bardzo dużo. Nawet z kawą dyniową się spotkałam. |
