kabamaiga@gmail.com        |
Blog > Komentarze do wpisu
Miękkie maślane bułeczki - WP #89Udało się, chociaż nie sądziłam, że wezmę udział w tym wydaniu, gdzie gospodarzy nam Ania. Ponieważ weekend zapowiada się u mnie bardzo pracowicie - szkolenie, urodziny siostrzenicy i przyjęcie na cześć mojego synia, bułki zostały upieczone w czwartkowe popołudnie, między obiadem a kolacją. A w tak zwanym międzyczasie udało mi się też umyć okno. Ufff. Pracowity dzień. W nagrodę będą pyszne buły na kolację i śniadanie.
Składniki:
750 g mąki chlebowej
345 g wody
1 jajko (ok. 75 g)
60 g masła (temp. pokojowa)
45 g cukru
38 g mleka w proszku
15 g soli
38 g świeżych drożdży
Wykonanie:
Mieszamy wszystkie składniki i dobrze wyrabiamy - aż uzyskamy średnio rozwinięty gluten. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Zostawiamy w misce pod przykryciem na 1 godzinę.
Dzielimy ciasto na 15 równych kawałków po ok. 90 g każdy (według J.H. na 12 - większych), formujemy okrągłe bułeczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia - zostawiając niewielkie odstępy między sobą. Przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia - aż podwoją objętość - ok. 45 minut.
Przed pieczeniem smarujemy po wierzchu rozpuszczonym masłem. Jeśli chcemy uzyskać bardziej chrupiąca skórkę to możemy posmarowac mlekiem zamiast masła.
Pieczemy w 200 C przez 15-18 minut - aż się zrumienią. Po wyjęciu z piekarnika ponownie smarujemy wierzch roztopionym masłem. Ja powiem szczerze już niczym ich nie smaruję, lubię gdy skórka jest nieco sztywniejsza.
Bułki studzimy na kratce. Gotowe!
  piątek, 15 października 2010, kabamaiga
Tagi:
drożdże
Komentarze
2010/10/15 08:21:25
ale cudne:) chcialabym taka jedna pyszna buleczke na sniadanko:)
2010/10/15 08:25:05
A pewnie, bułek jest 15, więc jak się Ulla pośpieszy to da radę.
Kulinarne spotkania starczy i dla Ciebie 2010/10/15 08:32:21
To i ja porywam jedną, a odwdzięczę się taką samą w przyszłym tygodniu:) pozdrawiam ciepło:)
2010/10/15 20:22:47
jakie one piękne! mimo że przekroju nam nie pokazałaś to widać że w środku muszą być barrrdzo puchate (:
2010/10/15 20:22:49
Ślicznie Ci wyszły - takie rumiane :-)
Cieszę się że znalazłaś czas by je upiec i mam nadzieję że smakują :-) 2010/10/15 22:44:37
Jolu to ja z miłą chęcią za tydzień wezmę od Ciebie.
Asiejko a proszę Viri są niesamowicie puchate Aniu to ja się cieszę, że je pokazałaś. |
proszę, nie, błagam! o jedną taka bułeczkę...