sto kolorów kuchni

W zeszłym tygodniu dostałam od Joli link z 29 deserami z dyni.  No i się zaczęło.  Na całe szczęście dynie już się kończą, ale z tych ostatnich postanowiłam zrobić tiramisu.  Powiem więcej, postanowiłam je dodać do akcji Ireny i Andrzeja.  Zaraz zapytacie jak to? Tiramisu i Ameryka?  A ja powiem, właśnie tak.  Tak jak już pisałam w tym tygodniu na tamtych stołach króluje dynia i tylko oni mogli wymyślić takie połączenie.

Składniki:

60 ml syropu klonowego

1 łyżka rumu

450 g pure z dyni

2 łyżki przyprawy do pumpkin pie

1/4 łyżeczki soli

200 g śmietany kremówki

60 g drobnego cukru

250 g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

200 g śmietany kremówki

kocie języczki

gałka muszkatołowa

Wykonanie:

Wyłożyć formę folią spożywczą (użyłam formy do brownies 24x24 cm).

Zrobić syrop: w miseczce wymieszać syrop klonowy i rum, odstawić.

Zrobić nadzienie: w małej misce wymieszać pure z dyni i przyprawę oraz sól.  W drugiej misce wymieszać kremówkę i drobny cukier.  Ubijać mikserem, aż powstaną wierzchołki.  Delikatnie wmieszać kremówkę do pure dyniowego.

Zrobić górną warstwę:  W kolejnej misce wymieszać mascarpone i cukier puder.  Ubijać na niskich obrotach aż się składniki połączą.  Stopniowo dodawać kremówkę i nadal ubijać uważając aby masa się nie zwarzyła.

Wykończenie:  Ułożyć połowę biszkopcików w przygotowanej formie.  Polać połową syropu i wyłożyć na nie połowę nadzienia i dokładnie rozprowadzić.  Rozłożyć pozostałe biszkopciki i polać je resztą syropu.  Włożyć pozostałe nadzienie a następnie łyżką delikatnie rozprowadzić górną warstwę (uważać, żeby nie wymieszać z dyniowym nadzieniem).  Wygładzić i przykryć folią spożywczą.  Schłodzić przez 8 do 24 godzin.

Przy użyciu foli wyjąc delikatnie deser z formy i wyłożyć na talerz do podania.  Deser posypać mieloną gałką muszkatołową.  Delikatnie pokroić na porcje.

/wydrukuj przepis/