Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...




Kontakt:
kabamaiga@gmail.com








Teraz w kuchni









Można mnie tutaj znaleźć

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria



Durszlak.pl



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

my foodgawker gallery

my photos on tastespotting








Blog > Komentarze do wpisu

Galaretka z grzańca na sylwestra

Zobaczyłam ją ponad rok temu u Polki i nie mogłam o niej zapomnieć.  Pomyślałam sobie, że właśnie teraz na Sylwestra będzie w sam raz.  Zmieniłam jednak oryginalny przepis tak, by wpasował się w składniki, które miałam w domu.  Przepis podaję z moimi zmianami, a oryginał u Poleczki.

Galaretka pasuje doskonale na romantyczną kolację jak i na huczną imprezę.

 

galaretka z czerwonego wina

Składniki:
375 ml  wina na grzaniec
1 kawałek kory cynamonu
szczypta mielonego imbiru
szczypta mielonego kardamonu
4 goździki
skórka obrana z czterech mandarynek
140 ml świeżo wyciśniętego soku z mandarynek
55 g drobnego cukru
1,5 łyżki żelatyny

Składniki na krem:


75 ml śmietany kremówki

1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
szczypta mielonego imbiru

Wykonanie:
Wino, przyprawy i skórkę z mandarynek umieszczamy w rondlu o grubym dnie i doprowadzamy do wrzenia (nie gotujemy!).
Zestawiamy z palnika i odstawiamy na 10 minut. Przecedzamy przez sitko z drobnymi oczkami, wlewamy do czystego rondla, podgrzewamy, dodajemy sok z mandarynek i cukier i mieszamy przez 2-3 minuty. Zmniejszamy moc palnika i lekko podgrzewamy.

Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody i czekamy aż spęcznieje.  Następnie zalewamy wrzątkiem do mniej więcej połowy kubka i mieszamy, aż żelatyna się rozpuści.  Odstawiamy na chwilę a następnie
dodajemy do ciepłego wina i mieszamy. Uwaga nie gotujemy, bo galaretka się nie zsiądzie.
Przekładamy do 3 małych szklanek i wstawiamy na noc do lodówki  (moja zastygała około 4 godzin).

Schłodzoną śmietankę ubijamy z imbirem i cynamonem. Nakładamy na wierzch galaretki, posypujemy cynamonem i podajemy.



galaretka z czerwonego wina

czwartek, 30 grudnia 2010, kabamaiga
Komentarze
2010/12/30 09:46:25
To genialny pomysł! :)
-
2010/12/30 10:10:07
Ale nastrój zrobilaś, super:)
-
2010/12/30 10:15:31
Super, wykorzystam ten pomysł :)
-
2010/12/30 10:15:36
Kabamaigo fajna ta "pijana" galaretka:) ....taka odmiana do picia alkoholu z kieliszka:) pozdrawiam ciepło i życzę szczęśliwego Nowego Roku:)
-
2010/12/30 10:40:17
Ta galaretka to fantastyczny pomysł! A zdjęcie bardzo nastrojowe.
Pozdrawiam
-
2010/12/30 10:45:14
Wow, ale wytworny bal się jutro u Ciebie szykuje;-)
-
2010/12/30 10:59:18
Aromatycznie pachnąca ta galaretka :))
-
2010/12/30 11:32:16
Ekstra ta galaretka! Uwielbiam grzańca w tradycyjnej formie, muszę spróbować i takiego!
-
2010/12/30 11:41:51
Rain drop potwierdzam, bo pomysł w końcu nie mój ;)
Wiosenko a dziękuję, staram się jak mogę
Grażynko wykorzystaj, napisałam Ci ważną wiadomość na FB
Jolu dziękuję i Tobie również najlepszego w nowym roczku
Usagi cieszę się, że się podoba
Grumko no cóż, galaretki już nie ma, na jutro trzeba zrobić kolejną
Nomte i to nawet bardzo aromatycznie
Spencer jeśli lubisz grzańca to zrób koniecznie
-
2010/12/30 14:34:58
Goscie napewno byliby pod wrazeniam ;)
-
2010/12/30 15:18:17
Bardzo romantyczne zdjęcie :) Nigdy nie robiłam takiej galaretki, a zapowiada się ciekawie :)
-
2010/12/30 15:38:41
I mam już pomysł na jutrzejszy deser :) Dziękuję!
-
2010/12/30 16:02:52
romantyczne i nastrojowe fotki:)
jestem ciekawa jak grzaniec... smakuje na zimno ;)
-
2010/12/30 16:13:39
uwielbiam grzańca, a w takiej formie musi być niezwykle smaczny:) wypróbuję koniecznie:)
-
2010/12/30 18:23:32
Emmo jeżeli tylko lubią grzańca
Kasiu spróbuj koniecznie
n_zak proszę bardzo, chociaż podziękowania należą się też Ewelinie
Viri dokładnie tak jak na ciepło :)
Tortowo jeśli uwielbiasz to deser też Ci posmakuje
-
2010/12/30 20:04:22
Wow, super zdjecia! Jaki nastrój i wystrój i w ogóle śliczności Karolinko! Pozdrawiam Cie:)
-
2010/12/30 20:20:37
mmm... fajny pomysl:) taka galaretka... pycha:)
-
2010/12/30 21:24:26
Już stoi u mnie w lodówce: poszłam na skróty i kupiłam gotowe wino "Grzaniec galicyjski". Dzięki za super pomysł :))
-
2010/12/30 23:03:15
Majanko aż się zawstydziłam :)
Kulinarnespotkania oj pycha
raindrop o super, czekam na wieści czy smakowało
-
2010/12/31 17:20:08
kabamaigo! Wspaniały pomysł! Mam wielką ochotę zrobić tę galaretkę jeszcze na dzisiejszy wieczór!
Pozdrawiam Cię serdecznie i wszystkiego dobrego w Nowym Roku!
-
2010/12/31 17:31:50
Miałam na dzisiaj zrobic sobie taką galaretkę, kupiłam nawet specjalnie wino już przyprawione (wtedy klarowna jest) i ... zapomniałam!
Wszystkiego dobrego w Nowym Roku!
-
2010/12/31 17:41:17
Anno jak się pospieszysz to może do północy jeszcze zdążysz.
Nobleva o nie wiedziałam o tym winie. Skorzystam następnym razem, dziękuję
-
2010/12/31 17:50:25
Nie ma się co wstydzić, jest cudnie!:)))
Szczęsliwego Nowego Roku Karolinko! :*
-
2011/01/03 08:54:17
Wyszło przepysznie, choć wykonanie zupełnie inne. Jednak podziękowanie za pomysł należy się Tobie - dziękuję! Zapraszam do mnie passionfruit.blox.pl/2011/01/Galaretka-z-grzanego-wina-z-grzanca.html Pozdrawiam! :)