sto kolorów kuchni

10 września uczestniczyliśmy całą rodziną w cudownych warsztatach w szkole Little Chef.  Byliśmy tam razem z Ullą i jej dziećmi, Andzią i jej córeczką oraz Emilką i jej dziećmi.  O warsztatach (mam nadzieję) uda mi się jeszcze napisać i pokazać kilka zdjęć. Teraz jednak pokażę danie, które tam robiliśmy wspólnie, a ja od czasów warsztatów robiłam już dwukrotnie i robić będę jeszcze nie raz.

Składniki:

• 700 g mielonej wołowiny
• 2 -3 cebule
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka pomidorów
• 2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• czosnek (kilka ząbków)
  
• bulion
• oliwa z oliwek
• papryczka chili (ilość zależy od ostrości jaką chcemy uzyskać)
• sól, pieprz
• ewentualnie ser żółty np. cheddar
  

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy pokrojoną cebulę oraz czosnek i posiekane chili.  Następnie dodajemy wołowinę i smażymy, aż mięso będzie brązowe, od czasu do czasu mieszamy.  W moździerzu rozdrabniamy kmin i oregano i dodajemy do podsmażanego mięsa.  Następnie dodajemy koncentrat i mieszamy.  Usmażone mięso przekładamy do garnka.  Podlewamy bulionem i gotujemy na wolnym ogniu.  Dodajemy odcedzoną fasolę z puszki oraz posiekane pomidory i dalej gotujemy.  Doprawiamy , solą i pieprzem. (Cała potrawa powinna dusić się nawet do godziny).

Możemy podawać w takiej wersji lub przygotować wersję zapiekaną.

Chili con carne przekładamy do kokilek, posypujemy startym serem i pieczemy w mocno rozgrzanym piekarniku przez kilka minut - aż ser się stopni.  Potrawę podajemy na przykład  z nachos.

/wydrukuj przepis/