sto kolorów kuchni

Na pewno w każdym domu robi się go inaczej.  W każdym też inaczej smakuje.  Oto bigos robiony przez mojego męża, z moją niewielką pomocą (kroiłam mięso).  Wpis oczywiście w ramach Gotowania po polsku, akcji której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl.



Składniki:

• białej kapusty (ilość według uznania, daliśmy 1 główkę)
• sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
• ocet
• kiełbasa (ilość według uznania, daliśmy 1 pętko)
• pieczarki (ilość według uznania, daliśmy 10 dag)
• mięso wieprzowe (ilość według uznania, daliśmy 20 dag)
• boczek wędzony (ilość według uznania, daliśmy 10 dag)
  
• 1 - 2 marchewki
• 2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego

Wykonanie:

Posiekać kapustę.  Włożyć poszatkowaną do garnka, dodać wodę, tak aby tylko przykryła kapustę, odrobinę soli i octu.  Chwilę podgotować.  Odcedzić.  Podlać kapustę odrobiną wody, dodać ziele i liść i gotować pod przykryciem.  Na patelni podsmażyć boczek i mięso pokrojone w kostkę.  Podsmażone dodać do gotującej się kapusty. Następnie pokroić kiełbasę, podsmażyć i dodać do garnka.  Tak samo zrobić z pieczarkami.  Pokroić marchewkę w kostkę i dodać do garnka.  Wszystko dusić razem, aż do miękkości.  Pod koniec dodać koncentrat, wymieszać i jeszcze razem podusić.  Bigos odstawić do "przegryzienia".

/wydrukuj przepis/