sto kolorów kuchni

A przepis Lily znaleziony u "Domowej Bogini".  Przy okazji odkryłam jak należy robić scones, żeby wyszły idealne.  Okazało się, że są zupełnie jak muffiny - szybko się je robi i nie można ich długo wyrabiać.  Plus dodatkowo ostry przyrząd do wycinania, ale to już drobiazg.  Zapraszam na scones idealne.

Składniki (na około 12 sztuk):

• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 4,5 łyżeczki winianu potasu
• 50 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 25 g margaryny roślinnej lub masła (dałam masło)
• 300 ml mleka
  
• 1 duże jajko do smarowania (użyłam mleka)

Wykonanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.  Do dużej miski przesiej mąkę, sól, winian i sodę.  Wetrzyj tłuszcz (tak jak na kruszonkę), aby nabrał konsystencji mokrego piasku (to możemy robić długo i dokładnie).  Wlej całe mleko, krótko mieszaj (naprawdę KRÓTKO).  Przełóż masę na oprószony mąką blat i zagnieć tylko tyle, żeby uformować ciasto.

Rozwałkuj na grubość 3 cm.  Wycinaj ostrą foremką wymoczoną w mące.  Wycięte scones układamy na blaszce wyłożonej papirem do pieczenia.  Układamy blisko siebie, tak aby w trakcie pieczeni urosły i przylgnęły do siebie.  Smarujemy rozkłóconym jajkiem (ja smarowałam mlekiem).  Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 10 - 12 minut, aż się zezłocą. 

Podajemy najlepiej świeżo upieczone i jeszcze ciepłe.  Jeśli nie zjemy wszystkich, możemy je zamrozić w woreczku, a potem rozmrażać przez chwilę w mikrofali.  Będą jak wyjęte z piekarnika.

/wydrukuj przepis/