Wpis

czwartek, 10 stycznia 2013

Tartaletki z karmelem pomarańczowym

Pamiętam, że mój mąż kiedy zobaczył te tartaletki, w książce, czy w programie Jamiego (tego akurat nie pamiętam), tylko westchnął.  Wcale mu się nie dziwię.  Niby brzydkie, bo bez kształtu, ale mają w sobie to coś.  Ze zrobieniem ich zwlekałam długo, zbyt długo, a przecież łatwe, szybkie i jakie smaczne.  Karmel pomarańczowy to jest to.

Ilość składników na nadzienie okazała się u mnie zbyt duża.  Spokojnie byłabym w stanie napełnić 12 tartaletek.  Dlatego polecam zmniejszenie ilości nadzienia o połowę, lub użycie całego płatu ciasta. Przepis z książki 30 minut Jamiego.

 

tartaletki z karmelem pomarańczowym

 

Składniki na 6 (lub 12 sztuk)sztuk:

  • płat gotowego ciasta francuskiego
  • 125 g kwaśnej śmietany (dałam 12%)
  • cynamon
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 5 łyżek drobnego cukru trzcinowego
  • 1 pomarańcza

 

tartaletki z karmelem pomarańczowym

 

Wykonanie:

Ciasto francuskie wyłożyć na blacie posypanym mąką.  Płat ciasta przeciąć na pół, aby uzyskać kwadrat y boku 20 cm (moje ciasto miało nieco inne wymiary i po przecięciu miałam prostokąt o wymiarach 27 x 20 cm).  Ciasto posypać kilkoma szczyptami cynamonu i zrolować.  Pociąć  na 6 lub 12 plastrów (jeżeli robiliśmy z całego płatu).  W każde wgłębienie formy muffinkowej włożyć po 1 plastrze ciasta i ugnieść, przykrywając dno i boki wgłębień.  Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec 8 - 10 minut.

Przygotować nadzienie.  Wymieszać w misce jajko, śmietanę, wanilię, 1 łyżkę cukru i skórkę otartą z pomarańczy.  Kiedy tartaletki się upieką, łyżeczką ugnieść ciasto tak, aby można było wlać nadzienie (ja nie musiałam zbyt mocno ugniatać).  Wlać przygotowane nadzienie i piec przez kolejnych 8 minut.

Przygotować karmel.  Rondelek postawić na dużym ogniu.  Wcisnąć sok z pomarańczy, dodać pozostały cukier i zamieszać.  Gotować, pilnując, aby karmel się nie przypalił. Upieczone tartaletki polać karmelem.  Odstawić, aby stężały.  Następnie ostrożnie wyjąc z formy.

 

tartaletki z karmelem pomarańczowym

Print

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
kabamaiga
Czas publikacji:
czwartek, 10 stycznia 2013 14:14

Komentarze

Dodaj komentarz

  • malgorzata.dz napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/10 14:28:03:

    Karolinka, ten spływający karmel na pierwszej fotce... spełnia swoje zadanie... Działa! Mam ochotę nie zjeść, a pożreć! :)

  • js28 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/10 14:36:29:

    wspaniałe - wyglądają bardzo apetycznie!

  • margot11 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/10 14:42:53:

    brzydkie?No nie toć one są śliczne i spływający ten sos ,ach

  • niepokornik napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/10 14:52:28:

    fajnie wyglądają pęknięcia w masie i karmel, jakby z nich wypływał:)

  • wiosenka27 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/10 15:22:22:

    One są bardzo prowokujące. Do upieczenia:)

  • karmel-itka napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/10 16:52:44:

    mój Boże! toż to cuda.

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/10 16:52:54:

    Karolciu ten karmel, który spływa z tartaeltki na pierwszym zdjecieu - poezja ..... ogladałam ten program Jamiego, ale ten przepis jakoś mi uciekł .... dobrze, ze o nim wspomniałaś, bo po lodówce pałęta się arkusz "Francuza":)

  • cuda.wianki napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/10 16:53:47:

    tez sie nie zgadzam! przepiekne! :-))

  • dogsonx napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/10 17:43:07:

    Wyglądają czadowsko !! :)

  • Gość zufik napisał(a) z 79.139.32.* komentarz datowany na 2013/01/10 18:41:40:

    Super są!

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/10 18:52:15:

    Mnie się bardzo podobają! Śliczne i pyszne :)

  • grazyna00711 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/10 19:45:30:

    O, z takim nadzieniem to musza być pyszne ! I pięknie wyglądają :)

  • majazteca napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/10 19:47:31:

    Teraz i ja wzdycham Karola :) Przepiekne sa. Musza byc pyszne :)

  • 6benek napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/10 20:33:42:

    E no dla mnie to bardzo apetyczne wyglądają

  • ogrodybabilonu napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/10 22:43:10:

    Wspaniałe!

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/11 08:21:47:

    rewelacyjne!!

  • Gość siankoo napisał(a) z ded59.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2013/01/11 12:02:14:

    przepyszne są , też je robiła, i mają w sobie to coś :)))

  • Gość Marta napisał(a) z cable-82-119-14-150.cust.telecolumbus.net komentarz datowany na 2013/01/11 21:14:01:

    Wyglądają wprost magicznie, aż sie rozmarzyłam.

  • Gość gin napisał(a) z 50c5748f.flatrate.dk komentarz datowany na 2013/01/14 18:20:25:

    Fantastyczne! Pomarańczowy karmel musi nadawać im niepowtarzalnego smaku :)

  • Gość Ola napisał(a) z 178.181.174.13.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl komentarz datowany na 2013/01/21 18:14:11:

    Genialnie proste i totalnie moje smaki :} Toczę ślinę i pozdrawiam!

  • mojamanufakturasmaku napisał(a) komentarz datowany na 2013/02/15 09:49:33:

    Są pyszne:) fajne połączenie - idealne na piątkowy deser:)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Kwiecień 2014

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...



Kontakt: kabamaiga@gmail.com


Teraz w kuchni

Można mnie tutaj znaleźć

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

my foodgawker gallery

Top Blogi

Smaczneblogi.pl