sto kolorów kuchni

Blog przeniesiony: http: stokolorowkuchni.blogspot.com

Wpis

¶roda, 15 maja 2013

Zupa botwinkowa

Ulubiona wiosenna zupa.  Nie wiem czy to kolor, czy smak, a może jedno i drugie.  Jak tylko zobaczyłam pierwsz± botwinkę na targu, od razu kupiłam kilka pęczków.  Na pierwszy ogień oczywi¶cie ta zupa, a potem?  Potem jeszcze się okaże.

zupa botwinkowa

 

Składniki:

  • 1 udko kurczaka (lub ko¶ć wieprzowa)
  • 2 pęczki botwinki
  • kwas buraczany lub koncentrat barszczu *
  • włoszczyzna
  • 2 - 3 li¶cie laurowe
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • ¶mietana (lub jogurt naturalny)
  • jajka
  • koperek
  • sok z 1 cytryny

 

* można pomin±ć, jeżeli mamy w botwince większe buraczki.  W mojej praktycznie nie było.


zupa botwinkowa

Wykonanie:

 

Udo myjemy, zalewamy wod± i doprowadzamy do wrzenia.  Zdejmujemy szumowiny, zmniejszamy ogień i dodajemy ziele i li¶ć.  Włoszczyznę obieramy i myjemy.  Po około pół godziny dodajemy do gotuj±cego się mięsa.  W międzyczasie myjemy botwinkę.  Łodygi kroimy na kawałki, buraczki dokładnie szorujemy i zostawiamy nieobrane.  W oddzielnym garnku zalewamy wod±, dodajemy sok z cytryny i gotujemy do miękko¶ci.  Buraczki obieramy i kroimy na małe kawałki.  Tak przygotowan± botwinkę dodajemy do wywaru.  Jeżeli mieli¶my małe buraczki, lub nie było ich wcale, dodajemy kwas lub koncentrat barszczu.  Podgrzewamy, uważaj±c aby nie doprowadzić do zagotowania.  Zupę zabielamy ¶mietan± i podajemy z jajkiem na twardo i duż± ilo¶ci± koperku.

 

 

zupa botwinkowa

Print

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
kabamaiga
Czas publikacji:
¶roda, 15 maja 2013 10:44

Komentarze

Dodaj komentarz

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2013/05/15 12:36:59:

    Nawet nie wiesz jak mi smaka narobiła¶ Karolino!

  • Go¶ć Maggie napisał(a) z *.zen.co.uk komentarz datowany na 2013/05/15 15:04:30:

    Od razu nabralam ochoty na taka zupe. Viva la botwinka!

  • fiolka-fiolunka napisał(a) komentarz datowany na 2013/05/15 21:33:22:

    Pysznie wygl±da! Uwielbiam zupy, niezależnie od pory roku ;)

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2013/05/16 20:59:08:

    karolciu narobił±¶ mi niesamowitego smaka na botwinkę,a akurat jutro na targu będę:) ....moze więc będzie i botwinka:)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2013/05/18 13:42:00:

    uwielbiam tak± zupe

Dodaj komentarz

Kalendarz

Sierpień 2017

Pn Wt ¦r Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Wszystkie zdjęcia s± moj± własno¶ci±. Kopiowanie i umieszczanie w innych miejscach jest odpłatne.




Kontakt: kabamaiga@gmail.com


Teraz w kuchni


Można mnie tutaj znaleĽć

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Top Blogi

Smaczneblogi.pl