Bardzo przepraszam, że nie udało mi się w tym roku zajrzeć i skomentować u wszystkich. Przeprowadzka skutecznie uniemożliwiła mi śledzenie Waszych wpisów. Powoli jednak wszystko wraca do normy i mam nadzieję, że już niedługo będę na bieżąco.

Jeśli gdzieś do podsumowania wkradł się błąd, bardzo proszę o informację.

Całą listę znajdziecie tutaj. Zapraszam do lektury.

morelkowo - brzoskwiniowo

Tagi: brzoskwinie morele

11:47, kabamaiga
Link Komentarze (14) »

wtorek, 16 sierpnia 2011

Serowe placuszki z mąki razowej

Placuszki goszczą u nas bardzo często, jednak z serem (twarogiem) chyba jeszcze nie robiłam. Kiedy zobaczyłam u Grace takie placuszki, wiedziałam, że zrobię je bardzo szybko. Tym bardziej, że po razowych drożdżówkach zostało mi w pudełeczku trochę słodzonego sera.

pancakes

Składniki:

1 jajko
2 łyżki sera (twarogu)
1 łyżka cukru
4 łyżki mąki pszennej razowej
1/2 szklanki mleka
owoce (u mnie brzoskwinie)

Wykonanie:

Wszystkie składniki (oprócz owoców) mieszamy dokładnie, tak aby powstała masa o konsystencji śmietany (możemy ewentualnie dodać więcej mąki lub mleka). Placuszki nakładamy po łyżce na rozgrzaną patelnię (ja smażyłam na patelni beztłuszczowej). Placuszki smażymy na złoty kolor z dwóch stron. Podajemy z owocami. Jeśli chcemy, możemy dodać pokrojone owoce bezpośrednio do ciasta i tak smażyć.

pancakes

/wydrukuj przepis/

Tagi: brzoskwinie jajka mąka razowa twaróg

10:27, kabamaiga , Placuszki
Link Komentarze (25) »

środa, 10 sierpnia 2011

Brzoskwiniowe placuszki z ricotty

Leciutkie, puszyste, zupełnie inne niż te jedzone przez nas zazwyczaj. Tym razem zamiast na śniadanie, jedzone na kolację.

ricotta pancakes

Składniki:

150 g ricotty
50 g mąki pszennej
100 g kefiru (jogurtu lub maślanki)
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (dałam cream of tartar )
1 brzoskwinia

ricotta pancakes

Wykonanie:

W misce wymieszać ser, przesianą mąkę, kefir, cukier, ekstrakt, proszek do pieczenia i żółtko. Dodać pokrojoną na kawałeczki brzoskwinię. Ubić pianę z białka i delikatnie wmieszać do ciasta. Smażyć na patelni (ja smażyłam bez odrobiny tłuszczu na patelni beztłuszczowej) na niewielkim ogniu, aż placuszki będą złote. Podawać z owocami.

ricotta pancakes

/wydrukuj przepis/

Tagi: brzoskwinie jogurt/kefir/maślanka

08:44, kabamaiga , Placuszki
Link Komentarze (31) »

poniedziałek, 01 sierpnia 2011

Owoce pod migdałową bezą

Zastanawiałam się, czy pokazywać wpis, czy też nie. W końcu pomyślałam, że na moich błędach mogą uczyć się też inni. Oglądałam Sól i Pieprz z 2007 r, kiedy w oko wpadła mi "Owocowa zapiekanka". Jak wiecie kruszonki owocowe uwielbiam, a to danie prawie jak kruszonka, do tego w przepisie były nektarynki, a przecież akurat trwa Morelkowo. Nie mogłam nie zrobić. Zgodnie z radami z gazety zmieniłam nieco owoce (w oryginale były jeżyny zamiast śliwek) oraz podmieniłam wiórki kokosowe (które w całości zużyłam do tych drożdżówek) na zmielone migdały. Również za radą gazety nie dodałam tak jak zwykle mąki ziemniaczanej do owoców. I to był błąd. Już po tym odkryciu dokładnie przyjrzałam się zdjęciu w gazecie i odkryłam, że tam owoce też pływały we własnym soku. Ja tak nie lubię. Zwiększyłabym też ilość cukru w owocach, bo deser był zdecydowanie za mało słodki. Do tego wyszło zdecydowanie za dużo bezy do podanej ilości owoców.

owoce pod migdałową bezą

Składniki: (w nawiasie to co bym zmieniła)

3 dojrzałe nektarynki lub brzoskwinie
400 g jeżyn - dałam śliwki
1 łyżeczka masła
4 (8?) łyżki cukru
(2 łyżki mąki ziemniaczanej)

4 (3) białka
4 (3) łyżki cukru
100 g wiórków kokosowych - dałam 50 g mielonych migdałów

Wykonanie:

Nektarynki naciąć, zalać wrzątkiem a następnie przelać zimną wodą. Obrać ze skórki, przekroić, usunąć pestkę i pokroić na kawałki (moje były na tyle dojrzałe, że nie oblewałam wrzątkiem). Jeżyny przebrać, opłukać i osuszyć. (Ze śliwkami postępujemy jak z nektarynkami. Jeśli chcemy możemy zostawić skórkę na owocach). Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni (polecam zmniejszyć do 180 i wydłużyć czas pieczenia o około 10 minut). Naczynie żaroodporne posmarować masłem. Biała ubić na sztywno (dodaję szczyptę soli). Stopniowo dodawać cukier. Kiedy piana będzie gładka dodać wiórki czy zmielone migdały. Owoce rozkładamy w przygotowanym naczyniu (mieszamy z mąką ziemniaczaną i cukrem) i posypujemy cukrem. Przykrywamy masą białkową. Pieczemy ok. 15 minut (lub nieco dłużej). Jeśli wierzch się szybko rumieniu, możemy przykryć folią aluminiową. Podawać na ciepło (na zimno też można).

owoce pod migdałową bezą

Tagi: brzoskwinie migdały śliwki

14:04, kabamaiga , Desery
Link Komentarze (25) »

czwartek, 28 lipca 2011

Drożdżówki z brzoskwiniami

Mój syn właśnie pokonuje długą trasę rowerem. Przez 4 dni mają do przejechania ponad 300 kilometrów. Na pierwszy dzień wyprawy przygotowałam dla niego drożdżówki z brzoskwiniami. Mam nadzieję, że dodadzą mu siły. Przepis na ciasto pochodzi stąd.

drożdżówki z brzoskwiniami

Składniki na 10 sztuk :

40 dag mąki (dałam trochę ponad 50)
1 szklanka ciepłego mleka
1 torebka drożdży instant
5 łyżek masła (stopić)
1/2 szklanki cukru
1 jajko
szczypta soli
kilka brzoskwiń (3-4)

drożdżówki z brzoskwiniami

Wykonanie:

Mąkę przesiać, wymieszać z drożdżami, solą i cukrem. Dodać stopione masło, ciepłe mleko i jajko. Wyrobić gładkie ciasto. Przykryć miskę z ciastem czystą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 3- 40 minut (musi podwoić objętość). Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 części. Każdą rozwałkować na kształt prostokąta, o krótszym boku nieco szerszym od ćwiartki brzoskwini. Ćwiartkę brzoskwini kładziemy na środku. Nakrywamy jedną częścią ciasta. Drugą nacinamy i przykrywamy pierwszy kawałek ciasta. Dokładnie sklejamy. Możemy posmarować bułki mlekiem lub jajkiem. Piec około 15 - 20 minut w temperaturze 200 stopni.

drożdżówki z brzoskwiniami

/wydrukuj przepis/

Tagi: brzoskwinie drożdże

21:07, kabamaiga , Pieczywo
Link Komentarze (29) »

poniedziałek, 18 lipca 2011

Koktajl jagodowo-nektarynkowy

Nie miałam w planach pokazywać go na blogu, tym bardziej, że podobna wersja już się tu pojawiła w zeszłym roku. Jednak po zachwytach dzieci podczas śniadania, zmieniłam zdanie.

koktajl jagodowo-nektarynkowy

Składniki:

garść jagód
1 nektarynka
miód/cukier
2 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wykonanie:

Jagody delikatnie przepłukać, nektarynkę umyć i pokroić na kawałki. Do blendera wrzucamy wszystkie składniki (oprócz miodu), miksujemy i dosładzamy do smaku.

koktajl jagodowo-nektarynkowy

/wydrukuj przepis/

jagodowo nam

Tagi: brzoskwinie jagody

09:58, kabamaiga , Napoje
Link Komentarze (26) »

sobota, 16 lipca 2011

Kruszonka jagodowo-morelowa

Przeglądałam stare wydanie magazynu "Sól i Pieprz". A tam cudowna kruszonka z nektarynkami. Mnie na kruszonki namawiać nie trzeba, ale nie miałam połowy składników. Pomyślałam jednak, że mogę wykorzystać to co właśnie mam pod ręką, a tę z gazety zrobię następnym razem. Moja werjsa zniknęła w jedno popołudnie i byli tacy, co się martwili, że nie starczy dla nich dokładki.

kruszonka jagodowo-morelowa

Składniki:

5 moreli
5 nektarynek
1 szklanka jagód
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
40 g cukru trzcinowego

kawałek masła

Na kruszonkę:

100 g mąki pszennej
50 g masła
40 g cukru trzcinowego

Wykonanie:

Nektarynki i morele naciąć, zalać wrzątkiem a następnie zimną wodą. Zdjąć skórkę. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Włożyć do niego pokrojone nektarynki i morele, dodać jagody, cukier i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać. Przygotować kruszonkę. Masło i mąkę wymieszać palcami, aby powstały grudki. Dodać cukier i szybko wymieszać. Kruszonkę wysyoać na owoce. Piec około 25 minut w 200 stopniach.

kruszonka jagodowo-morelowa

jagodowo nam

Tagi: brzoskwinie jagody morele

10:06, kabamaiga , Desery
Link Komentarze (15) »

wtorek, 14 września 2010

Morelkowo-Brzoskwiniowo 2 Podsumowanie

Bardzo chciałabym wszystkim podziękować za tak liczny udział w akcji. W tym roku była dla mnie szczególna, ponieważ podczas jej trwania miałam okazję jeść węgierskie brzoskwinie i nektarynki. Zapewniam, że nasze prz tamtych, słodziutkich, mięciutkich, są nijakie. Zresztą słowo "brzoskwinia" to jedno z 5 słów, jakie się nauczyłam w tym języku.

Co do podsumowania to mam nadzieję, że nikogo nie pominełam, jeśli jednak tak się zdażyło to poproszę o info.

Jeszcze raz bardzo dziękuję, mam nadzieję, że za rok powtórka i zapraszam do lektury podsumowania.

morelkowo brzoskwiniowo