sto kolorów kuchni

Ciasto, które powstało po sukcesie tego dżemu.  Ważne jest, aby w tym konkretnym przepisie korzystać z prawdziwego cukru waniliowego, bo nie dajemy zwykłego.

 Składniki:

• 550 g mąki pszennej
  
• 250 g margaryny lub masła w temperaturze pokojowej
• 4 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
  
• 4 łyżki cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 – 2 łyżki śmietany
• 1,5 kg jabłek
• 1 kg gruszek
• 1 - 2 łyżki cukru waniliowego (do owoców)
  
• 1 kaska wanilii
  



Wykonanie:

Posiekać margarynę z mąką, dodać cukier, żółtka, proszek i śmietanę i szybko zagnieść.     Podzielić na 2 części, zawinąć w folię i schować do lodówki do schłodzenia.  Jabłka i gruszki obrać i pokroić.  Włożyć do garnka, podlać odrobiną wody.  Laskę wanilii przekroić na pół, dodać do owoców.  Smażyć, aż owoce się rozpadną.  Pod koniec prażenia dodać 1 - 2 łyżki cukru waniliowego.

1 część ciasta rozwałkować i wyłożyć na dno blachy. Na rozwałkowane ciasto wyłożyć uprażone owoce.  Ubić pianę z białek.  Wyłożyć na owoce.  Drugą część ciasta utrzeć na wierzch piany.     Piec w 180 stopniach przez około 40 minut, do zrumienia placka.



/wydrukuj przepis/

Zdecydowanie najlepszy.  Powstał w sumie przypadkowo.  Były jabłka, obok gruszki, a w szafce laski wanilii.  Zrobiłam tylko 2 słoiczki, o 20 za mało.  Bo "Jest obłędny" i "Czy można wyjeść łyżką?" mówią chyba same za siebie.

Składniki:

• 1 kg jabłek
• 1/2 kg gruszek
• 1 laska wanilii
• około 200 g cukru

Wykonanie:

Jabłka i gruszki myjemy i obieramy.  Kroimy na kawałki, wycinamy gniazda nasienne.  Kawałki owoców wrzucamy do garnka, podlewamy odrobiną wody.  Laskę wanilii kroimy na pół i wydłubujemy nasionka.  Dodajemy je do owoców.  Wrzucamy też przekrojoną laskę.  Owoce gotujemy pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu.  Dodajemy cukier do smaku, ponownie mieszamy.  Pod koniec smażenia wyjmujemy laski wanilii.  Kiedy owoce się częściowo rozpadną, przekładamy je do wyparzonych, ciepłych słoików, zakręcamy i odwracamy na około 5 minut do góry dnem.

/wydrukuj przepis/

Czy ktoś kiedyś powiedział, że będąc na diecie nie można jeść deserów?  A właśnie, że można, ba, nawet trzeba.  No bo co złego jest w takim oto muffinku na drugie śniadanie czy do popołudniowej kawki?  Nic a nic.  Szczególnie, jeśli przygotuje go najwspanialsza ze wszystkich kucharek - moja córeczka.  Bo kto z takim przejęciem będzie mieszał składniki a potem siedział przez 20 minut przed piekarnikiem w oczekiwaniu na rezultaty?  Jest ktoś taki?

Składniki:

1 1/2 filiżanki mąki pełnoziarnistej
1 filiżanka zarodków pszennych
2 łyżki słodzika (ja dałam 2,5 łyżki cukru)
1 1/4 łyżeczki cynamonu
1 1/4 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
1 1/4 filiżanki maślanki
2 jajka, lekko ubite
3 łyżki oleju roślinego
1 gruszka, pokrojona w kostkę
1 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wykonanie:

Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Formę do muffinków wylożyć papilotkami.

Połączyć mąkę, zarodki, cukier, cynamon, sodę i sól w misce.  W drugiej misce połączyć maślankę, jajka, olej, wanilię i gruszki.
Do suchych składników dodać mokre i delikatnie wymiszać (nie można za bardzo bo ciasto sę nie uda).  Rozłożyć masę do foremek.  Piec przez 20 minut.  Wystydzić na kratce.

/wydrukuj przepis/