sto kolorów kuchni

Blog przeniesiony: http: stokolorowkuchni.blogspot.com

Wpisy otagowane „morele”

  • środa, 09 lipca 2014
    • Morelkowo Brzoskwiniowo 6

      Już 6 raz chciałam zaprosić Was  na wspólną przygodę w kuchni.  Tak jak co roku gotujemy, pieczemy czy smażymy z użyciem morel, brzoskwiń oraz nektarynek.  W tym roku zaczniemy kilka dni wcześniej, bo już jutro, 10 lipca i bawimy się jak zwykle do końca sierpnia.

       

      morelkowo brzoskwiniowo 6

      Jeżeli macie ochotę przyłączyć się do zabawy przygotujcie wpis i opatrzcie go banerkiem akcji.   W komentarzach do tego zaproszenia wklejcie link, a ja potem dodam wpis do podsumowania.  Jeżeli nie macie bloga, a również chcecie przyłączyć się do zabawy prześlijcie mi zdjęcie oraz nazwę dania na adres mailowy, a ja opublikuję Wasze zdjęcie w specjalnej galerii na FB. Jeżeli przygotowaliście już danie z morelami czy brzoskwiniami w tym sezonie, również możecie przyłączyć się do akcji.  Wystarczy dodanie banerka.

       

      Zapraszam i dziękuję za wspólną zabawę.

       

      Oto kod banerka:


      <a href="http://stokolorowkuchni.blox.pl/2014/07/Morelkowo-Brzoskwiniowo-6.html"><img src="http://stokolorowkuchni.blox.pl/resource/morelkowo_6_baner_maly.jpg"></a>

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (49) Pokaż komentarze do wpisu „Morelkowo Brzoskwiniowo 6”
      Tagi:
      Autor(ka):
      kabamaiga
      Czas publikacji:
      środa, 09 lipca 2014 14:53
  • środa, 28 sierpnia 2013
  • poniedziałek, 26 sierpnia 2013
  • sobota, 17 sierpnia 2013
    • Clafoutis morelowe

      Od dawna miałam ochotę spróbować jak smakuje ten deser.  Ponieważ Bernika zorganizowała akcję z przepisami Juli Child, postanowiłam, że wypróbuję jej przepis.  Wprawdzie w oryginale clafoutis jest wiśniowe, ale przecież ja nie mogłam dać innego owocu jak morele, prawda?

       

      clafouti morelowe 


      Składniki:

      • 310 ml mleka
      • 160 g cukru
      • 3 jajka
      • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
      • szczypta soli
      • 100 g mąki pszennej
      • masło do wysmarowania formy
      • morele (przepołowione, bez pestek)
      • cukier puder do posypania

       

      clafouti morelowe

       

      Wykonanie:

      Piekarnik rozgrzać do 175 stopni.  Formę do zapiekania wysmarowania masłem.  Mleko, 80 g cukru, jajka, wanilię, sól i pieprz zmiksować dokładnie blenderem. Wylać część masy do przygotowanego naczynia, mniej więcej na wysokość pół centymetra.  Wstawić do piekarnika i zapiekać przez 2 minuty.  Wyjąć.  Na podpieczoną masę wyłożyć owoce i pospać je pozostałym cukrem.  Wlać resztę masy.  Całość wstawić do piekarnika i zapiekać około godziny.  Sprawdzić patyczkiem, czy środek się upiekł.  Podawać na ciepło posypane cukrem pudrem.  Na zimno też jest smaczne.

       

      clafouit morelowe

       

       

        gotuj z Julią

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (8) Pokaż komentarze do wpisu „Clafoutis morelowe”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      kabamaiga
      Czas publikacji:
      sobota, 17 sierpnia 2013 08:31
  • czwartek, 08 sierpnia 2013
    • Bułeczki morelowe z kruszonką

      Od 3 lat w połowie lipca piekę sporo drożdżówek.  Wszystkie specjalnie dla mojego syna i taty na rowerową pielgrzymkę.  W tym roku drożdżówki pod znakiem moreli.  Przepis na ciasto wzięłam od Dorotuś.

       

      bułeczki morelowe z kruszonką

       

      Składniki:

      • 550 g mąki pszennej
      • 14 g drożdży suchych
      • 2 - 3 łyżki roztopionego masła
      • 1 szklanka letniego mleka
      • 1 jajko
      • 2 żółtka
      • 3 łyżki cukru
      • pół łyżeczki soli
      • morele
      • cukier trzcinowy

       

      Kruszonka:

      • 60 g mąki pszennej
      • 2 czubate łyżki cukru
      • 30 g masła (miękkiego lub roztopionego)
      • mleko do posmarowania

       

      bułeczki morelowe z kruszonką

       

      Wykonanie:

       

      Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do misy robota.  Dokładnie wyrobić ciasto, aż będzie gładkie i sprężyste.  Przykryć o odstawić, aż podwoi objętość.   W międzyczasie umyć morele i podzielić na połówki. Ciasto odgazować i krótko wyrobić.  Podzielić na części (około 15 bułeczek po 60 g). Na każdą część ciasta wykładać po połówce moreli.  Posypać odrobiną cukru trzcinowego i uformować bułeczki.

      Położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  Przykryć ściereczką i odstawić na około pół godziny do wyrośnięcia.

      Przygotować kruszonkę.  Mąkę i masło wyrobić palcami.  Dodać cukier i wymieszać.  Wyrośnięte bułeczki posmarować mlekiem i posypać kruszonką. Piec w 190 stopniach przez 20 - 25 minut.

       

      bułeczki morelowe z kruszonką

       

      

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (10) Pokaż komentarze do wpisu „Bułeczki morelowe z kruszonką”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      kabamaiga
      Czas publikacji:
      czwartek, 08 sierpnia 2013 09:48
  • wtorek, 06 sierpnia 2013
    • Ślimaczki morelowe

      Ślimaczki, które robiłam już 2 razy.  Za pierwszym razem (to te na zdjęciu) powstały głównie na wyjazd syna, chociaż nie wiedzieć dlaczego, pół blachy zniknęło od razu. Ponieważ córcia nie zdążyła ich zjeść, zrobiłam powtórkę na wyjazd.  W drodze były idealne.  Przepis na ciasto podejrzany u Doroty.  Ciasto jest dość trudne do wyrabiania, bo jest bardzo mokre, ale za to drożdżówki wychodzą niezwykle wilgotne.

       

       ślimaczki morelowe

       

      Składniki:

      • 1 szklanka mleka
      • 110 g masła, roztopionego
      • 1/3 szklanki cukru
      • 2 duże jajka
      • 10 g drożdży suchych
      • 1/4 łyżeczki soli
      • 3,5 szklanki mąki pszennej chlebowej

      

      ślimaczki morelowe

       

      Wykonanie:

      Letnie mleko wymieszać z masłem, jajkami i cukrem. Mąkę, drożdże i sól wymieszać w misce.  Stopniowo dodawać mokre składniki.  Ciasto wyrabiać tak długo, aż będzie elastyczne. Można dodać do 3 łyżek mąki.  Ciasto jest dość wilgotne, więc najlepiej wyrabiać je mikserem.  Uformować kulę i przełożyć do miski wysypanej mąką.  Odstawić aż podwoi swoją objętość.  Ciasto odgazować.

      Formę (wymiary ok. 30x20) wyłożyć papierem do pieczenia.  Ciasto podzielić na 2 części, z czego jedna ma mieć ok. 150 g.  Rozwałkować ją na wymiary blachy i przełożyć do przygotowanej formy.  Będzie to spód drożdżówek.   Pozostałe ciasto rozwałkować na wymiary ok 30x40 cm.  Smarujemy je równomiernie dżemem, pozostawiając ok 2 cm od brzegu.  Ciasto zwijamy wzdłuż dłuższego boku, a następnie kroimy na 15 części.  Ślimaczki układamy na przygotowanym spodzie. Przykrywamy i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia (na około pół godziny). 

      Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni i pieczemy bułeczki przez 25 - 30 minut.  Możemy je polukrować lub posypać cukrem pudrem.

       

      ślimaczki morelowe

       

      

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (8) Pokaż komentarze do wpisu „Ślimaczki morelowe”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      kabamaiga
      Czas publikacji:
      wtorek, 06 sierpnia 2013 16:42
  • poniedziałek, 05 sierpnia 2013
    • Dżem morelowy z różą

      Witam po przerwie.  Na początek kilka wpisów, które powstały jeszcze przed wyjazdem. 

      Przywiozłam ze wsi trochę płatków róż.  Ponieważ nie miałam wtedy czasu na ich przetwarzanie, postanowiłam dodać je do dżemu z moreli.  Bardzo aromatyczne połączenie, aż szkoda, że powstały tylko 2 słoiczki.  A dżem wykorzystałam do .... Tego dowiecie się w następnym wpisie.

       

      dżem morelowy z różą

       

      Składniki:

      • 1 kg moreli
      • 400 g cukru
      • 2 garście płatków róży (bez białych końcówek)

       

      dżem morelowy z różą

       

      Wykonanie:

      Morele myjemy, pozbawiamy pestek i ewentualnie obieramy ze skórki (ja obierałam, bo morele miały nieładną skórkę).  Wkładamy je do garnka o grubym dnie, zasypujemy cukrem, mieszamy i gotujemy mieszając.  Po około kwadransie dodajemy płatki róży.  Gotujemy dalej, aż dżem osiągnie pożądaną konsystencję.  Gorący dżem przekładamy do wyparzonych i gorących słoików.  Zakręcamy i odstawiamy do góry nogami na kilkanaście minut.  Dżem można zapasteryzować, ale ja tego nie zrobiłam, bo dżem wykorzystywałam niemal natychmiast.

       

      dżem morelowy z różą

       

       

      

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (12) Pokaż komentarze do wpisu „Dżem morelowy z różą”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      kabamaiga
      Czas publikacji:
      poniedziałek, 05 sierpnia 2013 18:19
  • sobota, 11 sierpnia 2012
    • Szarlotka z morelami

      Miałam ochotę na szarlotkę, ale przecież prowadzenie morelkowej akcji do czegoś zobowiązuje.

       

      szarlotka z morelami

       

      Składniki:

      • 300 g mąki pszennej
      • 200 g masła
      • 150 g cukru
      • 100 g migdałów blanszowanych (lub płatków)

       

      • 1 kg antonówek
      • 1/2 kg moreli
      • 100 g cukru (lub do smaku)
      • 2 łyżki kaszy manny

       

      szarlotka z morelami

       

      Wykonanie:

       

      Antonówki myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.  Morele myjemy i kroimy w ósemki.  Jabłka podsmażamy przez chwilę, dodajemy połowę cukru i dalej chwilę smażymy.  Kiedy się lekko rozpadną, dodajemy pokrojone morele i mieszamy.  Dodajemy resztę cukru (warto sprawdzić smak, bo wszystko zależy od jabłek i słodkości moreli).  Mieszamy i odstawiamy.

      Mąkę, masło i cukier wyrabiamy palcami na kruszonkę.  Odkładamy około 450  - 500 g i wykładamy ciastem dno prostokątnej formy (wyłożonej papierem do pieczenia). Posypujemy kaszą manną i wykładamy podduszone owoce.

      Pozostałą mąkę z cukrem i masłem mieszamy z posiekanymi migdałami.  Posypujemy kruszonką owoce.  Pieczemy około 45 minut w 180 stopniach. Możemy po ostygnięciu posypać ciasto cukrem pudrem.

       

       

      szarlotka z morelami

       

       

      /wydrukuj przepis/

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (20) Pokaż komentarze do wpisu „Szarlotka z morelami”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      kabamaiga
      Czas publikacji:
      sobota, 11 sierpnia 2012 12:05
  • środa, 01 sierpnia 2012
    • Dżem morelowy

      Dostaliśmy od cioci siatkę bardzo dojrzałych, ekologicznych moreli.  Przed nami wyjazd i brak możliwości przygotowywania dżemów przez dwa dni (a miałam straszną ochotę na jeden od Bei).  Na szczęście pektyna pomaga w takich sytuacjach.  Dżem wyszedł cudowny, chyba najbardziej lubię taki kolor dżemu (dyniowy jest prawie identyczny).

       

      dżem morelowy

       

      Wykonanie:

      • 2 kg moreli (waga pobraniu i bez pestek)
      • 500 g cukru
      • 15 g pektyny

       

       

      Wykonanie:

      Morele myjemy.  Następnie sparzamy wrzątkiem i wkładamy na chwilę do zimnej wody.  Obieramy ze skórki i pozbawiamy pestek (moje były bardzo dojrzałe i rozpadły się podczas tych czynności).  Obrane morele wkładamy do garnka i zagotowujemy, mieszając.  Dodajemy część cukru i pektynę.  Zagotowujemy i gotujemy przez 5 - 10 minut, do uzyskania odpowiedniej konsystencji (polecam test zimnego talerzyka).   Dodajemy resztą cukru i zagotowujemy.  Przekładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy.  Odstawiamy do góry nogami na kilka minut.

       

      dżem morelowy

       

       /wydrukuj przepis/

      

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (16) Pokaż komentarze do wpisu „Dżem morelowy”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      kabamaiga
      Czas publikacji:
      środa, 01 sierpnia 2012 22:24
  • środa, 14 września 2011

Kalendarz

Październik 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Wszystkie zdjęcia są moją własnością. Kopiowanie i umieszczanie w innych miejscach jest odpłatne.




Kontakt: kabamaiga@gmail.com


Teraz w kuchni


Można mnie tutaj znaleźć

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Top Blogi

Smaczneblogi.pl