Ostatnie wpisy
Zakładki:
Spis treści
Sto Kolorów Kuchni w mediach
To mnie inspiruje
Zaglądam
Tagi
kabamaiga@gmail.com       
|
Wpisy z tagiem: morele
środa, 14 września 2011
Udało mi się wreszcie przygotować podsumowanie naszej trzeciej już morelkowo-brzoskwiniowej zabawy.
Bardzo przepraszam, że nie udało mi się w tym roku zajrzeć i skomentować u wszystkich. Przeprowadzka skutecznie uniemożliwiła mi śledzenie Waszych wpisów. Powoli jednak wszystko wraca do normy i mam nadzieję, że już niedługo będę na bieżąco.
Jeśli gdzieś do podsumowania wkradł się błąd, bardzo proszę o informację.
Całą listę znajdziecie tutaj. Zapraszam do lektury.
sobota, 16 lipca 2011
Przeglądałam stare wydanie magazynu "Sól i Pieprz". A tam cudowna kruszonka z nektarynkami. Mnie na kruszonki namawiać nie trzeba, ale nie miałam połowy składników. Pomyślałam jednak, że mogę wykorzystać to co właśnie mam pod ręką, a tę z gazety zrobię następnym razem. Moja werjsa zniknęła w jedno popołudnie i byli tacy, co się martwili, że nie starczy dla nich dokładki. Składniki:
Na kruszonkę:
Wykonanie: Nektarynki i morele naciąć, zalać wrzątkiem a następnie zimną wodą. Zdjąć skórkę. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Włożyć do niego pokrojone nektarynki i morele, dodać jagody, cukier i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać. Przygotować kruszonkę. Masło i mąkę wymieszać palcami, aby powstały grudki. Dodać cukier i szybko wymieszać. Kruszonkę wysyoać na owoce. Piec około 25 minut w 200 stopniach.
niedziela, 07 listopada 2010
Dzisiaj już moja ostatnia propozycja w ramach Gotowania po Polsku z Grumkami i Zpierwszegotłoczenia. Oto schab, który my zazwyczaj jadamy jako wędlinę, ale na ciepło może też stać się drugim daniem. Schabik można nadziać morelami lub śliwkami, lub jeśli ktoś chce jednym i drugim.
Składniki: ok. 80 dag schabu bez kości kilkanaście suszonych moreli lub śliwek sól, pieprz Wykonanie: Schab myjemy i osuszamy, pozbawiamy go białych części. Owoce płuczemy i osuszamy. Osuszony schab nacieramy dokładnie solą i pieprzem. Przez środek mięsa przy pomocy długiego noża robimy otwór przez cały kawałek schabu. W środek wkładamy ciasno owoce, zostawiając nieco miejsca przy brzegach (mięso się skurczy, więc musimy zostawić końcówkę bez nadziania, żeby owoce nie wypadły). Nadziane mięso zawijamy w folię aluminiową i odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około godzinę.
wtorek, 14 września 2010
Bardzo chciałabym wszystkim podziękować za tak liczny udział w akcji. W tym roku była dla mnie szczególna, ponieważ podczas jej trwania miałam okazję jeść węgierskie brzoskwinie i nektarynki. Zapewniam, że nasze prz tamtych, słodziutkich, mięciutkich, są nijakie. Zresztą słowo "brzoskwinia" to jedno z 5 słów, jakie się nauczyłam w tym języku. Co do podsumowania to mam nadzieję, że nikogo nie pominełam, jeśli jednak tak się zdażyło to poproszę o info. Jeszcze raz bardzo dziękuję, mam nadzieję, że za rok powtórka i zapraszam do lektury podsumowania.
Ciasta: Rustykalna tarta morelowa - Małgosia Ucierane ciasto z morelami i śliwkami - wedelka Brzoskwiniowy sernik na zimno - bafkaoli Tarta brzoskwiniowa z porzeczkami - bafkaoli Dwuwarstwowa babka nektarynkowa - małgo Sernik brzoskwiniowo-brzoskwiniowy - małgo Sernik na zimno z morelami - misiuka Muffinki brzoskwiniowo-żurawinowe - misiuka Brzoskwiniowe tartaletki tatin - misiuka Tartaletki z nektarynkami - misiuka muffinki z brzoskwinią - majana Tort jogurtowo-morelowy - dagmara 65 ciasto z brzoskwinią i śliwką - ulcik Ciasto jogurtowe - nobleva Muffiny nektarynkowe z niespodzianką - kwiecienka Ciasto drożdżowe z morelami i jagodami - olciaky Waniliowe ciasto maślankowe - kasiaaaa24 muffinki z morelą - kasiaaaa24 ciasto brzoskwiniowe - wiosenka brzoskwiniowa tarta tatin z lawendą - pinkcake ciasto na oleju z owocami - dyrdymałki morele z płatkami migdałowymi- cameela5 Ciasto z brzoskwiniami - agnees Ciasto francuskie z brzoskwiniami - zen.ona Puszyste ciasto nektarynkowo-śliwkowe - jolantaszyndlarewicz puszyste ciast z brzoskwiniami - Magda Sernik na zimno - katarzyna_sar muffinki drożdżowe - flusso sernik z brzoskwiniami - pieczarka mysia pełnoziarniste ciasto ucierane - aune najprostsze ciasto świata - grecki chor Pełnoziarniste ciasto - kukaan muffiny brzoskwiniowo - kokosowe - chanya13 sernik z brzoskwiniami - carmellina tarta z ptasim mleczkiem - Paula Kruchy placek owocowy - halina muffiny herbaciane - wojowniczka sernik z czekoladą - Fela tarta z nektarynkami - kasiade Morele w cieście z sosem daktylowym - ukemochi Kruche ciasto morelowo-daktylowe - ukemochi Drożdżowe ciasto z jagodami i brzoskwiniami - kabamaiga
Desery: Naleśniczki z owocowym nadzieniem w jeziorku waniliowym - bafkaoli Waniliowa panna cotta z brzoskwiniowym musem - wedelka Jajko sadzone? - misiuka Terrina brzoskwiniowo-porzeczkowa - dagmara 65 Sorbet porzeczkowo-brzoskwiniowy - dagmara 65 Morelowe szaleństwo - Mirabelka Brzoskwinie pod pierzynką - blue megi Mus morelowy - cameela5 śnieżny deser - agnes crumble z brzoskwiniami - zen.ona crumble śliwkowo-brzoskwiniowe - ania zapiekane naleśniki - ania sorbet brzoskwiniowy - katarzyna_sar suflet morelowy - anna maria brzoskwinie zapiekane w bezach - anna maria ptasie mleczko - flusso owoce z jogurtem - ola cruz najprostsze ciasto świata - grecki chor brzoskwiniowa pianka - gaga piankowy mus brzoskwiniowy - gagsonek smażone brzoskwinie z lawendą - nina naleśniki z owocami - Jagienka migdałowe clafoutis - miss coco Brzoskwinie z bezą - ukemochi Brzoskwiniowe "Zapiekanki" - ukemochi naleśniki ze skarmelizowanymi nektarynkami - kabamaiga Grillowane brzoskwinie z pistacjową kruszonką - kabamaiga owocowo - jogurtowa przekąska - kabamaiga melba brzoskwiniowa - kabamaiga Obiady: Piersi kaczki z owocami - misiuka Perliczka w sosie - nobleva Kdra - nobleva Paella z morelami - nobleva Chłodnik brzoskwiniowy - mirabelka Knedle z morelami - mirabelka Chłodnik malinowo-brzoskwiniowy - kwiecienka knedle - muzyka w kuchni Krewetki w sosie morelowym - ukemochi Knedle z morelami - ukemochi
Sałatki, surówki: Surówka z selerem i brzoskwinią - wedelka Egzotyczna sałatka z makaronem sojowym - bafkaoli Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami i miętowym serem feta - wiosenka Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami i miętowym serem feta - Spencer Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami i miętowym serem feta - kabamaiga Sałatka owocowa - grażyna grillowane brzoskwinie z serem pleśniowym - bee3
Napoje/drinki: Brzoskwiniowo-nektarynkowy zastrzyk energii - małgo Herbata brzoskwiniowa - pinkcake napój z brzoskwiń - dyrdymałki koktajl nektarynkowy - gin słoneczny koktajl - dorota20w sok z brzoskwiń - ulcik smoothie owocowy - emma drink brzoskwiniowy - kabamaiga
Śniadaniowo: Pancakes z brzoskwinią i syropem różanym - Ewelosa Placuszki cynamonowe z morelami - dagmara 65 Placuszki z morelami - kwiecienka Bułeczki drożdżowe - jolantaszyndlarewicz Chleb z morelami - przytulanka Śniadaniowe parfait - kabamaiga
Przetwory: Brzoskwiniowy dżem z nutką lawendy - Ewelosa Dżem brzoskwiniowy - małgo Dżem brzoskwiniowo - śliwkowy - małgo Konfitura z moreli - olciaky Morele w syropie - muzyka w kuchni Mus morelowy z lawendą - usagi dżem brzoskwiniowy z imbirem - kornik Dżem morelowy z amaretto - manajka
środa, 26 maja 2010
Festiwal płatków owsianych nie mógł u mnie obyć się bez granoli. Moja pierwsza granola była robiona na podstwie przepisu znalezionego u Liski. Od tamtej pory przepis ten modyfikuję i wymyślam coraz to nowe smaki. Tym razem zamiast dać dżem jabłkowy, który zawsze dodaję dałam ten z moreli, dodałam też suszone morele, żeby dopełnić smaku.
Składniki: 250 g płatków owsianych 100 g słonecznika 50 g sezamu 2 łyżki miodu 4 łyżki oleju słonecznikowego 150 g dżemu morelowego 50 g moreli suszonych
piątek, 02 kwietnia 2010
Niezbyt się przygotowałam na te święta. Na całe szczęście spędzamy je w większości w gościach. Przepis na ten mazurek znalazła moja teściowa w jednej z gazet. No i jak to często z takimi przepisami bywa, nie wszystko udawało się tak jak należy (może nie do końca lubię pracować w nie swojej kuchni?). Jednak po wprowadzeniu kilku modyfikacji ciasto wyszło przyzwoite. Tylko jeszcze nie wiemy jak smakuje - dowiemy sie dopiero jutro. Składniki: 35 dag mąki 20 dag masła 10 dag cukru pudru torebka cukru waniliowego (lub domowy cukier waniliowy) jajko 2 łyżki kwaśnej śmietany Masa: 4 pomarańcze 1 cytryna 10 dag suszonych moreli 10 dag kandyzowanej skórki pomarańczy 10 dag cukru (dałam więcej)
Wykonanie: Mąkę posiekać z masłem, dodać śmietanę i cukier, jajko i zagnieść ciasto. Cienko je rozwałkować. Nałożyć na wałek i przenieść na wysmarowaną tłuszczem blachę, formując nieco wyższy brzeg. Ochłodzić w lodówce. (mi zostało trochę ciasta i uformowałam z niego napis, który upiekłam przez 15 minut w piekarniku). Następnie piec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Na masę namoczyć suszone morele. Następnie odsączyć i drobno posiekać. Sparzone pomarańcze i cytryny otrzeć ze skórki. Wycisnąc sok. Do soku dodać morele, otartą skórkę, skórkę kandyzowaną. Mieszając gotować na małym ogniu przez 10 minut, aż masa zgęstnieje. Pod koniec dodać cukier. (moja nie chciała zgęstnieć, więc najpierw nieco rozdrobniłam ją robotem, a potem zdecydowałam się dodać 1 łyżeczkę żelatyny, którą najpierw namoczyłam w zimnej wodzie, żeby zgęstniała). Gorącą masę nakładać na upieczone ciasto (ja wykładałam już lekko ostudzoną). Ostudzić i udekorować.
piątek, 15 stycznia 2010
Kupiłam ostatnio książkę Ainsley'a Harriot'a "Meals in minutes" i ślinię się za każdym razem jak ją przeglądam. Zdjęcie tego dania tak mnie zauroczyło, że zrobiłam je jako pierwsze danie z tej książki i nie rozczarowałam się wcale. No może odrobinkę, bo danie jest dośc słodkie, ale to można naprawić następnym razem. No i dodam, że mija właśnie rok od opublikowania pierwszego przepisu na tym blogu. Nie sądziłam, że tyle wytrwam i że uda mi się odkryć tyle cudownym przepisów i blogów. A przede wszystkim rok temu nawet nie marzyłam o pieczeniu własnego chleba :) a teraz do piekarni zaglądamy bardzo rzadko.
Składniki (na 4 porcje):
sobota, 29 sierpnia 2009
Wyglądają jak muffiny? Niby tak, ale to tylko dlatego, że nie posiadam foremek na babeczki, a w gazecie skąd pochodzi przepis (jeśli się nie mylę to jakieś stare wydanie "Sól i piperz") pisali, że można wykorzystać formę do muffinek i wysmarować ją masłem i wysypać bułką tartą. No ale po co tak utrudniać sobie życie skoro są papilotki. A smak? Bardzo wilgotne, czyli takie jakie lubimy najbardziej. A moja modyfikacja polegała na zamienieniu moreli z puszki na "prawdziwe" brzoskwinie. Tak sobie myślę, że owoce z puszki mogą sprawić, że babeczki będą jeszcze bardzij wilgotne i to chyba nigdy nie zaszkodzi :)
Składniki:
Wykonanie:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
